​自家農園料理

Groceries
一日三餐 鹿鳴給您最天然食材

太平洋是鹿鳴溫泉酒店的冰箱、台東的山林田園是鹿鳴酒店的農場,合奏出最天然美味的料理饗宴。鹿鳴溫泉酒店的大廚們每天清晨都到台東富岡漁港競標最新鮮漁獲;員工在自家經營「鹿鳴菜園」採收,從鬼頭刀、放山雞…到遊客親手川燙的山筒篙、山苦瓜、野筧菜的蔬食野菜,都是來自台東在地新鮮、天然、環保及養生食材,以最少的碳里程,在鹿鳴酒店「太平洋低碳」及良時自助餐廳呈現,在鹿鳴溫泉溫潤了您的身體,舒展筋骨的同時,鹿鳴酒店也最天然的食i材豐富您味蕾的記憶,為您蓄積重新出發的能量。

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自然農園

重視平衡,特別在飯店旁開闢自己的農園,「鹿鳴自然農園」所栽種的蔬菜,也是廚師天天現場採摘

早餐

 
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大洋美地低碳日本料理餐廳

 

台東集合山海美食料理的指標性餐廳之一。大洋美地低碳日本料理餐廳的特色在於新鮮、創意及低碳餐飲,這三大特色皆以「鹿鳴標準」進行檢視。

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每日新鮮漁獲

大廚們,每天清晨都會到台東富岡漁港競標最新鮮的漁獲,為了確保漁獲的新鮮品質,還擁有自己的競標魚牌,從辨識漁獲、競標最優漁獲到進廚房烹調料理

時間

費用

期間

A時段 07:00-08:15

B時段 08:30-10:00

成人 NT.550元

兒童 NT.400元(4~12歲)

身高110公分以下 NT.100元

(稅金,10%服務費另計)

​季節限定

良時自助餐廳

不同於低碳日式餐廳,結合「鹿鳴標準」所要求的規範,加上主廚每日的創意表現,呈現出一道道不失期待的中式料理。

時間

費用

期間

A時段 07:00-08:15

B時段 08:30-10:00

成人 NT.550元

兒童 NT.400元(4~12歲)

身高110公分以下 NT.100元

(稅金,10%服務費另計)

全年

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午餐

大洋美地低碳日本料理餐廳

 

所謂「鹿鳴標準」就是指新鮮、天然、環保及養生。太平洋和台東山林就是鹿鳴溫泉酒店的冰箱,需要新鮮食材的時候直接到產地採購,形成產地到餐桌一直線的最短料理路徑。

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時間

費用

期間

11:30~13:30,需提前預約

套餐 NT.499元

(稅金,10%服務費另計)

全年

日式精緻飯盒

 

雞蛋、蔬菜、漁獲都以「鹿鳴標準」上桌後,當然不能忘記最重要的主食—米飯。台東是產米大縣,純淨的溪水灌溉的肥沃農田。

時間

費用

期間

需提前預約,領取時間 11:30~13:30

A款 NT.200元

B款 NT.300元

全年

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​下午茶

大洋美地低碳日本料理餐廳

 

重視環保,因此追求低碳餐飲。所謂的低碳餐飲是指運用安全無毒、健康養生及節能環保理念所製作出的餐飲。

時間

費用

期間

14:30~16:30,需提前預約

套餐 NT.499元

(稅金,10%服務費另計)

全年

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​晚餐

大洋美地低碳日本料理餐廳

 

以「鹿鳴標準」的新鮮、天然、環保及養生來自我要求,餐桌上的每一道餐點,皆吻合生產低碳化、採購低碳化及服務低碳化的指標,​也是低油、低鹽、低糖的三低標準。

時間

費用

期間

A時段 17:30-19:15

B時段 19:30-21:00

婆娑之洋套餐 NT.1,500元

(稅金,10%服務費另計)

全年,需提前預約

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良時自助餐廳

 

多樣化的菜品選擇,吃到的是港式師傅對於在地美食的用心,在鹿鳴駐點多年的程師傅,用菜色訴說他對於台東鹿鳴的喜愛。

時間

 

費用

期間

A時段 17:30-19:15

B時段 19:30-21:00

成人 NT.880元

兒童 NT.580元(4~12歲)

身高110公分以下 NT.100元

(稅金,10%服務費另計)

全年

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觀山宴會廳

適合各式研討會、工商聚會、親朋好友聚餐

最佳地點,精緻餐點,搭配溫馨的場地,每一場相聚

每一場饗宴,都替主人成功的舉辦絕佳的聚會。

​歡迎來電詢問

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伴手禮

 

精心研發製作、來自在地食材的禮品

​適合作為贈禮的選擇。

洛神酥

土雞蛋布丁

土鳳梨酥

冰淇淋

XO干貝醬

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